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Com rtulos para todos os paladares, as cervejas artesanais caram no gosto de quem visita a Serra da Mantiqueira.

Clima de montanha, gua pura e muita dedicao. Combinao perfeita para o sucesso das cervejarias artesanais de Santo Antnio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, que conquistaram espao em meio s belas araucrias. Parada obrigatria para quem visita a cidade, inclusive, nesta temporada de inverno.

A cidade ganhou um verdadeiro ?tour cervejeiro? para agradar todos os paladares. Apesar de cada produtor seguir um estilo diferente, o consenso aparece ao falar do local: todos apaixonados pela cidade. Caso dos proprietrios das cervejarias Villa Puri, Araukarien e Carij, que optaram por para ?fazer a vida? em Santo Antnio.



A vida e cerveja! Para sorte de quem j descobriu o mundo das cervejas artesanais, que podem ser consumidas em qualquer poca do ano. ?Diferente das tradicionais, a cerveja artesanal no precisa ser tomada ?estupidamente gelada?. Algumas podem ser consumidas at mesmo em temperatura ambiente, principalmente no inverno?, ressalta o cervejeiro Ricardo de Carvalho, scio-proprietrio da Cervejaria Villa Puri.


A produo da Villa Puri, segundo Ricardo, totalmente artesanal com o mximo de ingredientes locais e gua direto das nascentes. O local produz em mdia 1.000 litros por ms, divididos em oito rtulos ? todos com alguma referncia nativa, como Aman (limo siciliano) e Frambora (framboesas e amoras).


GUA PURA - E foi justamente a gua pura das nascentes que deu ao mestre-cervejeiro Thiago Pereira de Carvalho o ?insight? para fundar a Cervejaria Araukarien. ?Resolvemos aproveitar as nascentes de gua de excelente qualidade da antiga fazenda do meu av, que eu frequentava desde criana, para produo da cerveja?, conta.


O local produz sete tipos de cerveja e chope, sendo alguns sazonais como a Strong Golden Ale ? feita com batata doce e no melhor estilo belga para o inverno pinhalense.

Criar os filhos em meio natureza foi o ponto decisivo para que o casal Jane Accioli e Marcelo Maia Viana escolhesse Santo Antnio. Ela chef de cozinha especializada em vinhos. Ele chef de cozinha especializado em cervejas. O resultado: a cervejaria Carij, que no inverno aposta na sua Bock ? com muito malte, mais lcool e ?corpo?.



Mas, assim como as demais, a Carij oferece cervejas artesanais para todos os gostos. ?Certamente pode-se beber cerveja o ano todo, h uma infinidade de estilos para harmonizar com comidas, estaes do ano, climas, humores e boas companhias!?, enfatiza Marcelo.

Mais informaes sobre as cervejarias artesanais podem ser obtidas na Associao Comercial e Turstica de Santo Antnio (Acasap), pelo telefone: (12) 3666-1444.

FOTOS/DIVULGAO:

1 ? Cervejeiro Ricardo de Carvalho, scio-proprietrio da Villa Puri

2 ? Cervejas artesanais da Carij para todas as estaes

3 - Araukarien: cervejas fabricadas com gua pura das nascentes

Assessoria de Imprensa

Ana Mattos ? Texteria Imprensa & Cia

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